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采用高压灭菌的,升火前应打开放气阀门,当水蒸气大量喷发时,关闭放气阀,加大火力,当压力表盘为0.15帕次放气时开始计时,在此气压下持续4个小时即可停火。当压力表降至0帕时,打开放气阀排气,把压力锅门打开自然降温。采用常用灭菌的,在蒸笼底部一角放一支温度计,升火后温度至100°C时开始计时,维持12个小时后停火,闷上一夜,然后打开蒸。当料温降至40°C时,移入接种袋或接种箱中,然后放入酒精、棉塞、包扎带、气雾消毒盒、火机、接种钩、菌种,菌种用百菌清或5%水浸洗,同时有红、绿、黄等色杂菌的菌种,每四筒料放一包菌种。一切就绪后封闭接种箱,点燃消毒盒20分钟后可实现接种,接种时操作人员预先用75%酒精消毒双手,然后小心伸入接种箱中,从尾部撕开种袋接种,种头接近棉塞处的表皮种 弃之不用。地养室培养,此时培养室温度保持24~30°C,12小时后种子开始萌发吃料,20天后当菌丝长至筒料一半时,把接种端袋口稍稍打开通气培养,菌丝长满后,零星出现原基时,进入菌棚排场管理。
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前期管理(埋棒后20天)菌袋埋土后,主要为水分、通气、温度光照三要素的调节,要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量,温度要保持在22—26T,空气相对湿度要保持在85%—90%,初期以保温为主,白天拉开一层遮阳网,接受光照,避免日光直射,增加土壤温度,中午气温过高时,应开窗通风,喷水降温。在汉中约15d原基便可零星露出土表。中期管理(埋棒后20—40d)气温上升,温差较大,白天注意降温,控制温度在22—28空气相对湿度要保持在90%—95%;晚间应放下薄膜减少温差。光照采用双层遮阳网控制,制造出闪烁型林下散射光。此阶段,菌原基生长较快,每2—3d要进行通风换气,灵芝对二氧化碳非常敏感,否则,会造成灵芝菌柄长、不开伞或畸形。在此期间要定苗修头,原基生长20d后海袋选留1株强势菌株,并对其上生长点进行修头,即修成马蹄形,利于商品外形一致,提高灵芝菌盖的商品率,一般次修完后10d,应再进行一次留株修头。
污染原因芝棒污染的根本原因是竞争性杂菌入侵感染,芝棒大范围污染事件多发生在灵芝栽培老产区,其污染原因归纳起来主要有以下几个方面:栽培品种抗逆性减弱抗逆性减弱是品种种性退化的一个表现,这是芝棒污染的内因。菌种不合格主要表现为栽培种带有杂菌;菌龄过长,菌种老化,萌发力差,吃料慢,菌丝弱,接种后封面时间长;高温、变温培养的菌种,菌丝纤细无力,扩展缓慢。栽培季节安排不当一是芝棒制作及接种期安排过晚(如2月以后),如春季突遇高温天气,发菌棚内温度达到40弋以上,极易“烧菌”,菌丝生理活动受到限制并逐渐死亡,各种杂菌趁机感染。二是芝棒制作及接种期安排过早(如11月以前),接种期间气温高,杂菌活跃,菌棒易感染。芝场环境污染主要是上年度染杂菌袋和出过芝的老袋以及当年污染的菌袋在房前、屋后、马路边、芝场旁边晾晒,没有及时清理销毁,致使大量霉菌孢子在空气中飞扬,造成环境污染。
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